Zimna porcelana czy masa cukrowa? Co wybrać na tort i czym to się właściwie różni?

Jeśli oglądasz moje dekoracje i zastanawiasz się, czy to jest masa cukrowa, to odpowiedź brzmi: nie, to zimna porcelana. Ale spokojnie, doskonale rozumiem, skąd to pytanie się bierze, bo sama przez lata lepiłam właśnie z masy cukrowej i wiem, jak podobnie mogą wyglądać figurki wykonane z obu materiałów.

Ba, na pierwszy rzut oka czasem naprawdę trudno je odróżnić.

I właśnie dlatego pomyślałam, że zbiorę w jednym miejscu najważniejsze różnice. Nie po to, żeby przekonywać Cię, że jedno rozwiązanie jest lepsze od drugiego za wszelką cenę. Bardziej po to, żeby pokazać Ci, co wybrać w zależności od tego, czego oczekujesz od dekoracji na tort.

Bo czasem najważniejsze jest to, żeby figurkę można było zjeść. A czasem wręcz przeciwnie – żeby została na pamiątkę i nie skończyła swojej historii razem z ostatnim kawałkiem tortu.

Sarenka jest z zimnej porcelany. jednorożec z masy cukrowej.

Zacznijmy od tego, co je łączy

Zarówno masa cukrowa, jak i zimna porcelana pozwalają stworzyć piękne figurki na tort. Takie z imieniem, wiekiem, zwierzakami, dodatkami, kokardkami, kwiatuszkami i wszystkim tym, co sprawia, że tort robi się „ten jedyny”.

I właśnie dlatego przez tyle lat kochałam masę cukrową. Lepiłam z niej misie, liski, sarenki, króliczki, aniołki, jednorożce i całą masę dziecięcych słodziaków. Tworzę też tutoriale z masy cukrowej, więc ten świat jest mi naprawdę bardzo bliski. Wiem, jak piękne potrafią być takie dekoracje i ile radości daje ich lepienie.

Ale wiem też, że masa cukrowa i zimna porcelana to dwa różne rozwiązania. Podobne z wyglądu, ale zupełnie inne w codziennym użyciu.

1. Masa cukrowa jest jadalna, zimna porcelana nie

To jest ta najważniejsza różnica i od niej trzeba zacząć.

Figurki z masy cukrowej są jadalne, bo to dekoracje cukiernicze.
Figurki z zimnej porcelany są niejadalne – nie są przeznaczone do jedzenia, tylko do ozdabiania tortu.

I u mnie to jest bardzo ważne. Moje dekoracje z zimnej porcelany zawsze traktuję jako osobną dekorację na tort, a nie jego jadalną część. Dlatego każda figurka jest przymocowana do podkładki, a sama dekoracja nie ma bezpośredniego kontaktu z tortem.

Jeśli więc zależy Ci na tym, żeby po imprezie zjeść także dekorację, to naturalnym wyborem będzie masa cukrowa.
Jeśli chcesz, żeby figurka została z Tobą na dłużej – wtedy zimna porcelana ma ogromną przewagę.

2. Masa cukrowa jest na chwilę, zimna porcelana może zostać z Tobą na lata

I to jest ten moment, w którym moje serce najmocniej skręciło w stronę zimnej porcelany.

Przy dekoracjach z masy cukrowej zawsze trochę było mi szkoda tego, że figurka żyje głównie „na ten jeden dzień”. Jasne, można ją zachować na chwilę, można postawić na półce, ale to nadal materiał, który nie lubi wilgoci, nie lubi kremów, nie lubi upływu czasu i po prostu nie jest stworzony do tego, żeby być pamiątką na lata.

A mnie bardzo zależało właśnie na tym.

Chciałam, żeby figurka z tortu na roczek, chrzest czy urodziny mogła zostać z dzieckiem na dłużej. Żeby ten miś, sarenka czy króliczek nie kończyły swojego życia obok resztek tortu, tylko mogły trafić do pokoju dziecka, na półkę albo do pudełka wspomnień.

I zimna porcelana dokładnie to daje. Po wyschnięciu staje się twarda, trwała i spokojnie może zostać pamiątką po ważnym dniu.

3. Przy masie cukrowej częściej trzeba myśleć o samym torcie

To jest taka różnica, którą najlepiej rozumieją osoby, które same pieką torty albo mają za sobą kilka zamówień do cukierni.

Masa cukrowa rządzi się swoimi prawami. Wilgoć, krem, temperatura, sposób przechowywania – to wszystko ma znaczenie. Sama dobrze wiem, że z masą cukrową czasem trzeba się po prostu dogadać 😉 i nie każdy tort będzie dla niej idealnym towarzystwem.

A ja chciałam mieć dekorację, która da więcej luzu.

W przypadku moich dekoracji z zimnej porcelany figurka jest umieszczona na podkładce, więc nie trzeba planować całego tortu „pod dekorację”. Możesz położyć ją na:

• torcie z kremem,
• torcie śmietanowym,
• bezie,
• cieście,
• torcie domowym,
• torcie przygotowanym z myślą o alergiku,
• a nawet na lżejszym, bardziej „fit” wypieku.

I to jest ogromna wygoda, szczególnie jeśli chcesz po prostu mieć piękny tort bez kombinowania, czy dana dekoracja „wytrzyma” konkretny krem.

4. Zimna porcelana daje Ci dekorację i pamiątkę w jednym

To jest chyba mój ulubiony punkt, bo właśnie od niego wszystko się zaczęło.

Kiedy tworzę figurkę na roczek albo chrzest, bardzo często dodaję do niej imię dziecka, wiek, czasem datę, czasem element związany z motywem przyjęcia. I za każdym razem myślę o tym nie tylko jak o dekoracji tortu, ale też jak o czymś, co ma znaczenie później.

Bo jeśli dekoracja ma zostać na dłużej, to od razu zmienia się sposób, w jaki na nią patrzymy. To już nie jest tylko „coś ładnego na tort”. To może być pamiątka pierwszych urodzin. Pamiątka chrztu. Coś, co za kilka lat wyciągniesz z pudełka i pomyślisz: „ojej, to był tort na ten roczek z sarenką”.

I właśnie dlatego tak lubię personalizowane figurki z zimnej porcelany.

5. Masa cukrowa i zimna porcelana po prostu odpowiadają na inne potrzeby

I to chyba jest najlepsze podsumowanie.

Masa cukrowa sprawdzi się, jeśli:

• chcesz jadalnej dekoracji,
• zamawiasz klasyczny tort cukierniczy,
• nie zależy Ci na zachowaniu figurki po przyjęciu,
• lubisz pracę z cukrowymi ozdobami i chcesz, żeby dekoracja była częścią tortu.

Zimna porcelana sprawdzi się, jeśli:

• chcesz dekoracji, która zostanie pamiątką,
• nie planujesz tortu z masą cukrową,
• zależy Ci na czymś trwałym,
• chcesz po prostu położyć dekorację na torcie i po imprezie zdjąć ją w całości,
• szukasz rozwiązania, które da się wykorzystać na różnych wypiekach – także tych przygotowywanych z myślą o alergikach.

Dekoracje na tort dla dzieci – klik

Dekoracje na tort dla starszych – klik

Dlaczego ja sama wybrałam zimną porcelanę?

Bo chciałam połączyć dwie rzeczy, które są mi bardzo bliskie.

Z jednej strony nadal kocham ten bajkowy, miękki, dziecięcy świat figurek – misiów, króliczków, aniołków i wszystkich tych słodziaków, które tak pięknie wyglądają na tortach.
Z drugiej strony coraz mocniej brakowało mi w tym świecie trwałości i takiej zwykłej wygody.

Chciałam, żeby dekoracja:

• wyglądała delikatnie i uroczo,
• pasowała na roczek, chrzest, komunię czy urodziny,
• nie wymagała zamawiania tortu pod masę cukrową,
• i po wszystkim nie lądowała w koszu.

Zimna porcelana dała mi właśnie to połączenie.

Więc co wybrać?

Jeśli chcesz zjeść dekorację razem z tortem – wybierz masę cukrową.
Jeśli chcesz, żeby figurka została z Tobą na dłużej i była czymś więcej niż jednorazową ozdobą – wybierz zimną porcelanę.

Ja patrzę na to tak: tort jest na jeden dzień, ale niektóre wspomnienia aż proszą się o to, żeby zostawić po nich coś więcej niż zdjęcie. I właśnie dlatego tak bardzo polubiłam dekoracje, które po przyjęciu nie kończą swojej historii.

Jeśli czujesz, że bliżej Ci do takiego rozwiązania, zajrzyj do moich dekoracji na Ubierz swój tort. Być może czeka tam figurka, która najpierw ubierze Wasz tort, a potem zostanie z Wami na dłużej.