Jak zrobić masę cukrową. Mój ulubiony przepis na „samoróbkę”

Sugarcraftingiem zajmuję się już pięć lat, jestem totalnym samoukiem a swoją zabawę z masą cukrową zaczęłam oczywiście od samoróbki. Przyznam, że bardzo przyjemnie lepiło mi się z niej figurki. Cena domowej masy cukrowej jest niska a składniki ogólnie dostępne. Jedynie glicerynę spożywczą, kupowałam on-line w sklepach z artykułami cukierniczymi lub na allegro (cena to 12 -15 zł) – starcza na długo.

Z masy tej lepiłam przez pierwszy rok mojej cukrowej przygody, pozostał mi do niej duży sentyment i satysfakcja, że przeszłam trening w ciężkich warunkach.

Aktualnie korzystam z profesjonalnej masy (bardzo lubię Saracino). Nie wyobrażam sobie ugniatać takich ilości cukru pudru, aby wystraczyło na moje potrzeby ( co miesiąc zużywam ok 6-8 kg masy). Gotowa masa cukrowa jest łatwiejsza w obróbce, bardziej plastyczna, elastyczna, powierzchnia figurki jest gładka i ma ładne wykończenie, a przede wszystkim ułatwia wykonywanie skomplikowanych konstrukcji.

Ale nie ma co się zrażać, z samoróbki też można wykonać fajne dekoracje.

Częstuj się przepisem…

PRZEPIS NA DOMOWĄ MASĘ CUKROWĄ

800 g. cukru pudru
50 g. glukozy w proszku
15 g. żelatyny
80 ml. wrzątku
3 łyżeczki gliceryny spożywczej w płynie- jest niezbędna
1-2 łyżeczki aromatu

• Cukier puder przesiej, oddzielnie przesiej glukozę
• odmierz 80 ml. wrzątku i rozpuść w nim żelatynę
• dosyp glukozę i mieszaj do rozpuszczenia ( w trakcie dodaj glicerynę i aromat)
• Trzeba to robić dość szybko, żeby mieszanka nie ostygła.

Ważne!

Nie używaj od razu całego cukru pudru!

Odmierz ok. 600 g. cukru pudru, dolej gorącą mieszankę i wyrób masę do zagęstnienia ( masa będzie bardzo miękka, ale fajnie elastyczna), gdy wystygnie – stwardnieje.

Resztę cukru dodawaj w razie potrzeby przy lepieniu figurki.

Aby ułatwić sobie lepienie, możesz posmarować dłonie odrobiną oleju.

Jak zrobić równy i wysoki tort bez profesjonalnych gadżetów?